Пароль:

Ответ 8 сентября 2015, 08:06
Здравствуйте, Марина. Основным документом, определяющим федеральные требования к организации и режиму питания в МАОУ СОШ № 8, работе школьного пищеблока, являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН 2.4.5.2409-08), в соответствии с которым в школе организованы горячие завтраки и обеды для всех обучающихся. Организатором питания ООО «Лидер» разработано двухнедельное меню для учащихся, которое согласовано с Роспотребнадзором. Блюда в меню комплектуются с соблюдением требований: вкусовой сочетаемости, разнообразия (неповторимости по дням), соответствия среднедневной стоимости питания нормативу стоимости, соответствия пищевой ценности нормам по пищевой ценности, соответствия среднедневного продуктового набора натуральным нормам потребления. Блюда для меню взяты из специального набора рецептур, применимых для школьного питания, выходы блюд соответствуют возрасту питающихся. За организацией и качеством питания учащихся осуществляется ежедневный мониторинг и контроль со стороны бракеражной комиссии школьного уровня и со стороны Роспотребнадзора. Также проводилась проверка столовой депутатами комиссии по социальной политике Челябинской городской Думы муниципальных общеобразовательных учреждений города Челябинска по изучению состояния дел по организации питания обучающихся и спортивно-массовой работы, по результатам проверок – замечания отсутствуют. Абсолютно все блюда проверяются на соответствие качеству и проходят органолептическую оценку. И на сегодняшний день можем с точностью сказать, что в столовой соблюдаются все требования при приготовлении блюд. Другое дело, что еда в школьной столовой является все-таки диетическим продуктом и отличается от блюд домашних. Весь прошлый год по четвергам мы приглашали родителей пробовать блюда, потому что некоторые дети, в основном начальной школы, предпочитают купить в буфете шоколад и сок, аргументируя свой выбор «отвратительными макаронами». Хотя после органолептической оценки у родителей претензий не было. Готовят в столовой вкусно. Данную проблему мы неоднократно обсуждали на общешкольных родительских собраниях. За более подробной информацией вы можете обратиться в кабинет 102 ответственному по питанию.
С уважением, З.А. Гончаренко, ответственный по питанию